河南手機(jī)報(bào)記者 劉克軍

哪些河南預(yù)制菜豫酒更受市場(chǎng)歡迎？哪些河南預(yù)制菜豫酒更合大眾口味？哪些預(yù)制菜豫酒更有發(fā)展?jié)摿Γ縼?lái)自全省40家預(yù)制菜企業(yè)的90個(gè)產(chǎn)品和21家酒企的63款產(chǎn)品，將現(xiàn)接受檢閱評(píng)鑒，給全省消費(fèi)者奉獻(xiàn)一份饕餮盛宴。

1月9日，記者獲悉，河南省工業(yè)和信息化廳、河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、河南省商務(wù)廳發(fā)布了《關(guān)于“好酒好菜迎新年”預(yù)制菜豫酒推介活動(dòng)的通知》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《通知》），將于1月11日在河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院舉辦“好酒好菜迎新年”預(yù)制菜豫酒推介活動(dòng)。

■豫酒+預(yù)制菜，攜手迎新春

《通知》指出，為貫徹落實(shí)中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議和省委省政府穩(wěn)經(jīng)濟(jì)、促消費(fèi)的一系列要求，加快推進(jìn)《河南省加快預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動(dòng)方案（2022—2025年）》和《河南省酒業(yè)行動(dòng)計(jì)劃（2022—2025）》，持續(xù)擴(kuò)大河南預(yù)制菜和豫酒的影響力，河南省工業(yè)和信息化廳、河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、河南省商務(wù)廳決定聯(lián)合省內(nèi)預(yù)制菜和豫酒骨干企業(yè)，在春節(jié)前夕舉辦“好酒好菜迎新年”預(yù)制菜豫酒推介活動(dòng)。

據(jù)了解，根據(jù)企業(yè)申報(bào)的材料，本次活動(dòng)共有38家豫酒企業(yè)申報(bào)了114個(gè)酒類(lèi)產(chǎn)品，52家預(yù)制菜企業(yè)申報(bào)了超過(guò)156個(gè)預(yù)制菜菜品。其中，酒類(lèi)產(chǎn)品有白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒四大類(lèi)，其中的白酒按香型又分為濃香、陶香、清香、醬香、馥合香等，并且均為純糧釀造的地道好酒。預(yù)制菜產(chǎn)品，包括老字號(hào)預(yù)制食品，具體有傳統(tǒng)面食、肉食、糕點(diǎn)、醬菜等特色食品；非物質(zhì)文化遺產(chǎn)食品，具體有國(guó)家、省市級(jí)各類(lèi)非遺食品，食品企業(yè)主打產(chǎn)品，傳統(tǒng)及創(chuàng)新類(lèi)預(yù)制菜菜品等。

活動(dòng)由河南省食品工業(yè)協(xié)會(huì)、河南仰韶酒業(yè)有限公司、食品河南云平臺(tái)、河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院具體承辦。

■評(píng)鑒推介+發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)，活動(dòng)亮點(diǎn)多

1月11日，正式活動(dòng)揭幕后亮點(diǎn)多多——首先是品鑒品評(píng)。豫酒評(píng)鑒環(huán)節(jié)，專(zhuān)家評(píng)委將對(duì)最終入圍的21家酒企的63款口糧酒進(jìn)行品評(píng)品鑒，每家3款產(chǎn)品，分別從色澤、香味、口味、風(fēng)格四大方面進(jìn)行打分。預(yù)制菜評(píng)鑒環(huán)節(jié)，40家入圍企業(yè)要帶著90款產(chǎn)品，按照組委會(huì)確定的菜單順序及產(chǎn)品復(fù)原難易程度，提前10分鐘做好復(fù)原評(píng)鑒上菜準(zhǔn)備，并在約定時(shí)間內(nèi)按預(yù)制菜制作標(biāo)準(zhǔn)完成3款菜品復(fù)原，由10名省內(nèi)知名預(yù)制菜專(zhuān)家、20名媒體記者及社會(huì)各界嘉賓，從品質(zhì)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化、市場(chǎng)化四個(gè)維度進(jìn)行評(píng)鑒打分。

品評(píng)結(jié)束后，將評(píng)選出河南“一桌好菜”“一瓶好酒”等一批受歡迎預(yù)制菜名品和口糧酒，并為獲獎(jiǎng)企業(yè)頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。

活動(dòng)上還將發(fā)布預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，為制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)奠定基礎(chǔ)，同時(shí)也滿(mǎn)足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需求，提高河南預(yù)制菜知名度和影響力，促進(jìn)行業(yè)發(fā)展。活動(dòng)期間，仰韶酒業(yè)、雙匯、千味央廚、宅樂(lè)送、食品（河南）云平臺(tái)等企業(yè)代表還將進(jìn)行推介和展示。

此外，為了更好地服務(wù)預(yù)制菜豫酒企業(yè)，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還將組織預(yù)制菜豫酒企業(yè)負(fù)責(zé)人與來(lái)自高校、鐵路、民航、供銷(xiāo)系統(tǒng)等領(lǐng)域的用戶(hù)群體開(kāi)展產(chǎn)供銷(xiāo)對(duì)接交流活動(dòng)。