“我們每天吃的食物都很新鮮，飯菜既好吃又好消化，大家都很喜歡在學校吃飯?！苯?，走進杞縣創(chuàng)新學校餐廳，正在上初二的張思彤正津津有味地吃著午餐，餐盤中的飯菜葷素搭配、營養(yǎng)均衡。在餐廳后廚，食材有序擺放、干凈整潔，廚房師傅們正在清洗水果，為學生加餐。

      杞縣中小學校、幼兒園、職業(yè)技術學校、特教學校等共有食堂263所，在校就餐人數(shù)14萬余人，各學校食堂從業(yè)人員健康證辦證率100%。杞縣教體局黨組書記、局長焦俊峰表示，校園食品安全工作一直都是學校各項工作的重中之重。近年來，杞縣持續(xù)加強校園食品安全監(jiān)管，全力守護師生“舌尖上的安全”。

      加強組織保障，夯實食品責任

      杞縣“四大”班子領導率先垂范，對學校食品安全分包到校、責任到人。杞縣縣委、縣政府成立了由縣紀委監(jiān)委、市場監(jiān)管、衛(wèi)健委、教體局等部門組成的學校食品安全工作領導小組，并形成暢通無阻的學校食堂安全監(jiān)督管理工作網(wǎng)絡。

      全縣各學校成立了校園食品安全領導小組，明確各學校校長為食堂管理第一責任人，主管副校長為直接責任人，層層壓實責任，做到分工明確、任務明細、責任精準，切實全面加強學校食品安全的統(tǒng)籌管理。

      強化部門聯(lián)動，做好常態(tài)監(jiān)管

      明查暗訪，杞縣教體局與杞縣市場監(jiān)管局對學校食品進行抽檢，及時反饋檢測結果，對存在問題的食堂督促其立刻整改落實；領導陪餐，縣級領導、教體局班子成員不定期深入食堂一線，對食堂飯菜、價格、餐廳衛(wèi)生等方面開展全方位督導檢查，對存在問題現(xiàn)場反饋，確保問題全部清零；社會監(jiān)督，各學校成立學校食堂家長委員會，采取邀請家長進入食堂共同用餐、組織家長進入食堂后廚檢查參觀等形式，加大社會監(jiān)督力度，推進食品質量安全社會共治，有效保證學生在校期間的飲食安全。

      源頭加工共管，食材統(tǒng)一配送

      各學校食堂食材由杞縣開發(fā)區(qū)運營的“望家歡農(nóng)產(chǎn)品集團公司”按照統(tǒng)一標準、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一檢測，對校園食堂食材進行統(tǒng)一配送。

      該公司通過當?shù)丶爸苓叿N植基地采購，預包裝產(chǎn)品、豆制品、凍品、米面糧油均由廠家直供，杞縣市場監(jiān)管局派駐食安校園直接監(jiān)管，并隨時對食材進行抽檢。既保證了食材質量，又提供了就業(yè)崗位，助推了鄉(xiāng)村振興。

      目前，全縣已打造了柿園瓜果、沙沃四季青、傅集九象農(nóng)業(yè)等6個蔬菜直供基地。

      打造監(jiān)督平臺，公開營養(yǎng)食譜

      全縣各學校食堂的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+全覆蓋”監(jiān)督平臺已正常運行。通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的違規(guī)視頻抓拍功能，將圖片信息接入市場監(jiān)督管理局和教體局的兩個監(jiān)管平臺，實現(xiàn)市場監(jiān)督部門、教體局、學校、學生家長四級監(jiān)管，保障學生用餐的衛(wèi)生安全。

      遵循營養(yǎng)充足、平衡膳食、合理分配三餐的原則，各學校每周制定、公開校園食堂營養(yǎng)食譜，并嚴格按照食譜進行飯食加工制作，確保學生吃飽、吃好、吃得放心。

      “下一步，杞縣將進一步提高思想認識，將學校食堂管理作為大事、要事來抓，提升食堂規(guī)范化、精細化管理水平；進一步明確壓實各級責任，嚴格落實食堂安全第一責任人責任，把食堂安全管理工作層層責任到人、嚴格落實到位；進一步繼續(xù)深入開展自查自糾工作，對學生食堂發(fā)現(xiàn)的問題深入剖析、認真分析，采取有效措施切實解決各項管理中出現(xiàn)的問題；進一步加強食堂培訓與監(jiān)管工作，全面提高相關人員業(yè)務水平，切實提升學生食堂管理服務水平。”杞縣縣委常委、宣傳部部長、副縣長謝震表示。（全媒體記者：汪少沖；通訊員：劉啟旸）