河南手機報記者 劉克軍

8月17日下午，由河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會、信陽菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展領導小組辦公室、信陽浉河區(qū)交旅文創(chuàng)出彩專班辦公室及蓮菜網(wǎng)聯(lián)合主辦的信陽預制菜產(chǎn)業(yè)論壇在信陽舉辦。論壇包含了信陽蓮菜網(wǎng)上線儀式、景田央廚信陽菜食材網(wǎng)上線儀式及2022預制菜肴中原行（信陽站）多項活動，開啟了精神和味蕾的雙重滿足！

河南省商務廳原副巡視員、省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會專家委員會主席郭京普、信陽市副市長呂旅、信陽市人大、文廣旅局、浉河區(qū)、文旅消費促進（信陽菜）專班、信陽菜文化與產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究會、信陽菜餐飲協(xié)會、綠色食品協(xié)會相關負責同志，兩百多家優(yōu)秀餐飲和食材企業(yè)共聚一堂，圍繞信陽預制菜如何創(chuàng)新與變革、預制菜產(chǎn)業(yè)園功能定位與發(fā)展理念、企業(yè)如何探索發(fā)展預制菜新模式如何落地等問題深入探討，從經(jīng)驗與實戰(zhàn)切入，提出行業(yè)真實面臨的問題與應對策略。

河南省商務廳原副巡視員、省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會專家委員會主席郭京普表示預制菜產(chǎn)業(yè)不僅是疫情之下餐飲企業(yè)的求變之道，也是鏈接田間地頭與舌尖餐桌，是鄉(xiāng)村振興扶農(nóng)助農(nóng)的一個重要方面。郭京普認為，信陽發(fā)展預制菜，具有自然資源優(yōu)越、交通優(yōu)勢明顯、特色農(nóng)產(chǎn)品豐富這些優(yōu)勢，信陽政府也抓住契機，發(fā)力預制菜品，打造中央廚房，塑造區(qū)域公用品牌，打造一批信陽地域的預制餐飲名片！

信陽市信陽菜餐飲行業(yè)協(xié)會會長王天義在會議上，深入淺出的講述預制菜的探索與信陽菜的發(fā)展，表示未來預制菜市場會超過萬億規(guī)模，我國預制菜發(fā)展前景十分廣闊。

解家河南菜董事長解忠杰在會議上從“天時、地利、人和”三方面闡述信陽食材如何做大做強，對信陽特色食材、冷鏈技術、政府支持及蓮菜網(wǎng)的加持各方面充滿信心。

信陽菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，離不開龍頭企業(yè)的帶動作用。信陽菜數(shù)智文旅產(chǎn)業(yè)園總經(jīng)理孫振華對信陽菜數(shù)智能文旅產(chǎn)業(yè)園項目進行介紹。

信陽市副市長呂旅表示信陽預制菜產(chǎn)業(yè)論壇、信陽蓮菜網(wǎng)上線及產(chǎn)業(yè)園建設啟動是信陽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個重要里程碑。呂旅提出，未來三年信陽計劃培育綠色食品品牌，通過信陽菜、信陽美味吸引人才，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展。信陽市委市政府把信陽菜作為一個民生工程、朝陽產(chǎn)業(yè)來打造，支持預制菜的生產(chǎn)和研發(fā)，重點打造信陽菜產(chǎn)業(yè)園、中央廚房、優(yōu)質(zhì)食材基地、快餐連鎖品牌等產(chǎn)業(yè)板塊，加快豫菜標準體系、品牌體系、安全體系建設。信陽菜產(chǎn)業(yè)要想得到健康可持續(xù)發(fā)展，離不開科技研發(fā)機構的支持，信陽市人民政府及河南牧業(yè)經(jīng)濟學院通過戰(zhàn)略合作，把信陽打造成為健康預制燉菜之都。

與此同時，經(jīng)過幾個月的籌備，蓮菜網(wǎng)信陽站也在活動當天正式開市，接單配送，為信陽市餐飲人提供采購便利和實惠。蓮菜網(wǎng)于2022年4月1日正式上線“信陽味道”，今年8月17日正式升級為“景田央廚信陽菜食材網(wǎng)”。會議現(xiàn)場，啟航冷食有限公司與信陽菜數(shù)智文旅產(chǎn)業(yè)園達成戰(zhàn)略合作；河南固佳食品有限公司與信陽蓮菜網(wǎng)達成戰(zhàn)略合作。

下一步，蓮菜網(wǎng)還將持續(xù)舉辦2022預制菜肴中原行系列活動，為上下游餐飲賦能，將更多優(yōu)質(zhì)食材推介到各類餐飲客戶當中，上下游團結起來，共同推動行業(yè)發(fā)展！