????□本報記者?趙同增?本報通訊員?賀洪強

????6月24日至25日，2022中國（原陽）預制菜行業(yè)大會召開，中國工程院院士朱蓓薇等國內(nèi)預制菜領(lǐng)域的頂尖專家、優(yōu)秀企業(yè)家，齊聚原陽，為預制菜行業(yè)發(fā)展建言獻策、擘畫未來。

????什么是預制菜？朱蓓薇給出這樣的定義——預制菜是以一種或多種農(nóng)產(chǎn)品為主要原料，運用標準化流水作業(yè)，經(jīng)預加工（如分切、攪拌、腌制等）和（或）預烹調(diào)（如炒、炸、烤等）制成，并進行預包裝的成品或半成品材料，分為即食（即熱）預制菜、即烹預制菜和預制凈菜三類。

????朱蓓薇說，中式預制菜種類繁多，市場潛力巨大，是內(nèi)需帶動發(fā)展的典型產(chǎn)業(yè)，也是下一步國內(nèi)大循環(huán)帶動國際國內(nèi)雙循環(huán)發(fā)展重點產(chǎn)業(yè)之一。目前預制菜市場規(guī)模為3000億元左右，未來5年有望成長為萬億元級別市場。

????河南預制菜看原陽，中國預制菜產(chǎn)業(yè)基地在原陽。

????近年來，原陽縣主動承接沿海發(fā)達地區(qū)產(chǎn)業(yè)梯度轉(zhuǎn)移，打響“老家河南·吃在原陽”品牌，食品產(chǎn)品集群優(yōu)勢明顯，已落地國內(nèi)最大的中央廚房產(chǎn)業(yè)園，輻射周邊消費人群500萬人次以上，具備了大力發(fā)展預制菜的產(chǎn)業(yè)和市場優(yōu)勢。

????2020年，原陽縣預制菜企業(yè)完成工業(yè)總產(chǎn)值39.11億元；2021年，這個數(shù)據(jù)突破70億元。目前，該縣生產(chǎn)預制菜企業(yè)達40余家，預制菜“爆品”300余個，日產(chǎn)預制菜3000噸，日銷售額近3000萬元，預計全縣今年預制菜行業(yè)營業(yè)收入將突破100億元、“十四五”期間有望突破200億元。

????原陽預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭迅猛，讓我省預制菜產(chǎn)業(yè)站在了全國前列。目前，河南預制菜企業(yè)數(shù)量占全國總量的約10%，僅次于山東省。

????“我們正搶抓機遇，打造產(chǎn)業(yè)發(fā)展新名片，叫響預制菜的‘豫制菜’品牌！”原陽縣委書記劉兵說，該縣專門成立預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，先后出臺支持預制菜政策“金九條”，設(shè)立5000萬元發(fā)展基金，以10倍杠桿為企業(yè)提供資金支持，要舉全縣之優(yōu)勢發(fā)展壯大預制菜產(chǎn)業(yè)。

????這次大會，為原陽縣預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了更多活力：掛牌成立中國（首家）預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新中心、中國預制菜（肉類）產(chǎn)業(yè)基地、中國（原陽）預制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院、河南預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，開通了原陽預制菜網(wǎng)，吸引了更多預制菜企業(yè)落地……這些成果，將助推原陽跑贏預制菜新賽道。

????預制菜前景看好，“豫制菜”未來可期。